Cícerový paprikáš

06.02.2021

S týmto jedlom sa dlho nenatrápite a jeho plusom je aj krátka časová príprava. Výhodou cíceru, alebo inak nazývaného rímskeho hrachu je to, že jeho prípravou a varením sa z neho zdraviu prospešné látky nevytrácajú. Môžete ho teda pripravovať na akýkoľvek spôsob a on si stále zachová všetky potrebné živiny. Taktiež by vás možno mohol zaujímať aj rozdiel medzi paprikášom a perkeltom. V skratke, v paprikáši sa "mäso" dusí v cibuľovo- korenistom základe, zatiaľ čo do perkeltu sa pridáva opečené. Doma sme paprikáš vždy jedávali s kolienkami, takže som ich ako prílohu zvolila z istej nostalgie. Výborne sa k nemu hodia aj halušky. 

Čas prípravy: 15- 20 minút               Porcie: 2-4

Ingrediencie

400 g zaváraného cíceru (540 g aj s nálevom)

400 g krájaných /lúpaných/ paradajok

200 ml sójovej smotany (K-take it veggie)

3 červené papriky 

1 stredne veľká cibuľa

1 ČL mletej sladkej papriky

1 ČL pikantnej mletej papriky

soľ

čierne korenie

olej

petržlenová vňať

Postup:

1. Na oleji opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Pred koncom pridáme mletú papriku a necháme koreniny na minútku prevoňať.

2. Pridáme papriku nakrájanú na malé kúsky, podlejeme troškou vody a prikryjeme pokrievkou. Necháme 5 - 7 minút podusiť do zmäknutia. Všetko z panvice zlejeme do mixéra a premixujeme na kašu.

3. Do tohto základu pridáme lúpané paradajky, smotanu, cícer  ( môže aj s nálevom), dochutíme soľou a privedieme k varu. Nálev z cícera omáčku prirodzene zahustí.

Paprikáš servírujem s haluškami alebo cestovinou. K múke na halušky primiešavam aj pomleté ľanové semienka. :)

Cícer môžete použiť aj sušený, ktorý je ale potrebné predmočiť vo vode 8-12 hodín a potom variť do zmäknutia (cca. hodinu). Rýchlejšia varianta je s cícerom zaváraným. Na prípravu tohto jedla sa mi osvedčil cícer z Lidlu v jemne slanom náleve.

Moje recepty môžete sledovať aj na Instagrame:

https://www.instagram.com/kamila.spanila/?hl=cs

Mohlo by sa Vám tiež páčiť:

Jedáleň MŠ 17. novembra Sabinov. Ryžový nákyp so šťavou z konerzvy a práškovým cukrom. Milujem.

Pečená hliva

05.01.2022

1 PL jačmennej sladenky (alebo iného tekutého sladidla)

Francúzske zemiaky sú veľmi praktickým jedlom, ktoré si viete variovať podľa seba do nekonečna. Klasikou sú pre mňa francuzáky s údeným tempehom, no viete si ich lahodne pripraviť aj zo základných surovín akými sú cuketa a cibuľa. Tú pravú chuť a vláčnosť im dodáva omáčka, ktorou ich zalievam a ktorú zemiaky počas pečenia napijú. Špeciálnejšie...