Jedna z mojich obľúbených polievok. Hokkaido tekvicu milujem pre jej maslovú a krémovú chuť. Je sama o sebe výborná a nie je potrebné ju nejak extrémne dochucovať.
-01.jpeg)
1,5 kg Hokkaido tekvice ( 1 kg očistenej )
150 g mrkvy
150 g cibule
2- 3 strúčiky cesnaku
zázvor ( cca. o veľkosti nechtu )
čierne korenie
sójová omáčka
korenie štyroch farieb ( čierne korenie )
soľ
voda
1. Tekvicu si ošúpeme a z vnútra očistíme od jadierok. Nakrájame si ju na menšie kocky. To isté spravíme s mrkvou- ošúpeme a nakrájame na menšie kolieska.
2. Na rozohriatom oleji si spražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Pred koncom praženia pridáme prelisovaný cesnak a ešte chvíľu opražíme.
3. K spraženej cibuli prihodíme nakrájanú tekvicu s mrkvou a pražíme cca. 10 minút.
4. Zalejeme vodou tak, aby bola tekvica s mrkvou ponorená tesne pod povrchom. Pridáme cca. 1 ČL soli a varíme kým všetko nezmäkne.
5. Keď je všetko mäkké a uvarené, rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
6. Polievku vrátime späť k varu. Dochutíme ju nastrúhaným zázvorom, sójovou omáčkou, korením štyroch farieb, po prípade soľou. Ak sa vám zdá polievka hustá a máte radšej riedšiu konzistenciu- zrieďte podľa potreby vodou. Môžete po prípade dochutiť sójovou smotanou.
Jedno z obľúbených chodov štedro večerného menu je kapustnica. Ak je vo vašom meste dostupná vegan maďarská klobaňa, tak bude tento chod úplne autentický. V niektorých regiónoch sa do kapustnice pridávaju zemiaky, či slivky. Naša pozostáva z jušky, kapusty, húb a papsunu, ktorý robím doma. Pripravujem ju hustejšiu a poriadne kyslú. Pred...
Som veľkým milovníkom polievok, či už krémových alebo nie. V tomto jesennom upršanom období obzvlášť. Mrkva je surovina, ktorú nájdeme v každej domácnosti. Najčastejšie ju používame ako súčasť vývaru, alebo omáčky. Prečo jej ale občas nevenovať viacej pozornosti? Tento recept je príkladom toho, ako z obyčajnej mrkvy pripraviť neobyčajnú krémovú...
Ešte inak povedané "Polievka zo zelených fazuľových strukov". Samozrejme ďalšia zo série polievok na kyslo. Úplne som ich ich zamilovala. Sú podľa mňa ideálne na leto. Rada ich jedávam izbovej teploty, alebo dokonca studené. Sú rýchle, ľahké a osviežujúce.
