Kelová polievka

23.07.2020

Úryvok z domácnosti: " Kúpila som kel a treba ho spracovať, takže na obed spravím kelovú polievku a možno kelový prívarok."
Jožko: " Hmm do kelu" 😏😀
Nakoniec si polievka vyslúžila pochvalu: "Do kelu, tá je dobrá."

Fakt bola... Vyskúšajte. 

Ingrediencie:

570- 600 g kelu

1 veľká cibuľa

3 zemiaky

1 mrkva

1 petržlen

2 ČL mletej rasce

1 ČL sladkej mletej papriky

3- 4 strúčiky cesnaku

1 ČL majoránu

soľ

čierne korenie

slnečnicový olej

voda 2:1 ( voda: základ)

Postup:

1. Ako prvé si nakrájame nadrobno cibuľu. Kel a zemiaky ( 2 z 3) nakrájame na kocky. Mrkvu a petržlen na malé kúsky (kolieska).

2. Na rozohriatom oleji spražíme cibuľu. K spraženej cibuli pridáme 2 ČL rasce, 1 ČL sladkej papriky a prelisovaný cesnak. Chvíľku opražíme.

3. Na tomto základe opečieme zemiaky spolu s mrkvou a petržlenom do zlatista.

4. Pridáme kel, ktorý podobne smažíme až kým nezmäkne a nezníži v hrnci svoj objem cca. o polovicu.

5. Zalejeme vodou cca. 2:1 (voda: kelovo- zeleninový základ)

6. Do horúcej vody nastrúhame na zahustenie jeden zemiak.

7. Ochutíme soľou ( cca. 2 ČL) a čiernym korením podľa chuti.

8. Polievku varíme až kým zelenina a zemiaky nezmäknú.

9. Pred koncom varenia pridáme 1 ČL majoránu.

Pri servírovaní môžete použiť klíčky s mungo fazuľky a čerstvý chlebík.


Dobrú chuť. :)

Moje recepty môžete sledovať aj na Instagrame:

https://www.instagram.com/varim.eticky/

Mohlo by sa Vám tiež páčiť:

Som veľkým milovníkom polievok, či už krémových alebo nie. V tomto jesennom upršanom období obzvlášť. Mrkva je surovina, ktorú nájdeme v každej domácnosti. Najčastejšie ju používame ako súčasť vývaru, alebo omáčky. Prečo jej ale občas nevenovať viacej pozornosti? Tento recept je príkladom toho, ako z obyčajnej mrkvy pripraviť neobyčajnú krémovú...

Ešte inak povedané "Polievka zo zelených fazuľových strukov". Samozrejme ďalšia zo série polievok na kyslo. Úplne som ich ich zamilovala. Sú podľa mňa ideálne na leto. Rada ich jedávam izbovej teploty, alebo dokonca studené. Sú rýchle, ľahké a osviežujúce.

Po veľmi dlhom čase sa mi podarilo zohnať červenú fazuľu, takže som sa mohla pustiť do varenia mojej naj polievky. Ja viem, že to píšem pri každej jednej, no nemôžem si pomôcť. Som polievková milovníčka číslo jedna. Najradšej mám polievky na kyslo a taktiež krémové. Nech sa páči- fazuľová na kyslo po mojom. :)