Pohánková kaša zo sójového mlieka

15.07.2020

Sójové mlieko- strukoviny a výrobky z nich sú vynikajúcou náhradou za živočíšne potraviny, vďaka vysokému obsahu bielkovín. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B (okrem B12), železo, vapnik, zinok... Vstrebávanie železa zo strukovín podporíte súčasnou konzumáciou vitamínu C.

Arašídové maslo - väčšina ľudí považuje arašidy za orechy. Omyl- sú to strukoviny. Strukoviny sú dôležitou súčasťou vegánskeho jedálnička, pretože sú najvýraznejším rastlinným zdrojom bielkovín s vysokým obsahom lyzínu.
Ľanové semienka- zdroj omega 3 mastných kyselín.
Pohánková kaša, špaldové lupienky- obilniny by mali byť základom každého jedálnička a to najmä v celozrnnej podobe. Obsahujú výrazne vyššie množstvo vlákniny, vitamínov, minerálov, ako "klasické obilniny". Vo vegánskej výžive majú veľký význam vďaka vyššiemu obsahu zinku a železa.