Postup:
Prívarok:
1. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na hrubšie plátky a pomocou lyžice vyškrabeme jadro so semienkami.
2. Pomocou strúhadla jednotlivé plátky nahrubo nastrúhame.
3. Vo väčšom hrnci si na oleji spražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pred koncom praženia pridáme prelisovaný cesnak.
4. Do hrnca pridáme nastrúhanú tekvicu, ktorú zalejeme smotanou. Pridáme 1 ČL soli, hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme až kým tekvica nezmäkne.
5. Pomocou ponorného tyčového mixéra tekvicu jemne premixujeme. Prívarok môžete vymixovať úplne do hladka, alebo nechať ho taký pol na pol. :)
6. Na záver pridáme cukor, ocot, nasekaný kôpor (dávam aj čerstvý aj sušený), čierne korenie a soľ. Prívarok za neustáleho chutnania dolaďujeme podľa chuti týmito ingredienciami.
Sójové mäso:
1. Do zovretého vývaru pridáme sójové plátky, prikryjeme pokrievkou a necháme ich cca. 15 minút napiť vývarom.
2. Vývar si zlejeme do misky a sójové mäso zabalíme do čistej utierky a vyžmýkame z neho prebytočnú vodu z varenia. Túto vodu môžete žmýkať rovno do misky s vývarom.
3. V hrnci si na oleji spražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pred koncom praženia pridáme prelisovaný cesnak.
4. Do tohto základu pridáme 1 ČL mletej papriky a 1/2 ČL mletej rasce. Chvíľu pražíme.
5. Pridáme sójové mäso, ktoré chvíľu opražíme, aby sa zatiahlo.
6. K mäsu pridáme nakrájané chilli, nadrobno nakrájané paradajky a zalejeme vývarom, ktorý nám zvýšil z varenia mäsa. Ak sa vám vývaru zvýšilo málo- prilejte vodu.
Ako prílohu servírujeme uvarené zemiaky.
Dobrú chuť. :)